溫哥華的天藍

在台灣，我沒有自己煎過牛排，想吃牛排就去找餐廳，
想吃便宜又簡便的，就去我家或貴族，
想吃些氣氛和尊貴的，就去茹絲葵不然就是勞瑞斯，
幾乎都是餐廳佔據的大街小巷上，從來不用怕會找不到牛排餐廳。
可是，有時候其實只想吃牛排，並不想吃那些排場或是配菜的，
那就自己簡單地動手煎來吃，方便又直接。

第一次煎牛排，是在惠斯勒山上的飯店裡，那是個有兩間房還有廚房的套間，


可能是被山上的冷風吹起了想吃牛排的念頭，在山上住了兩天我們就吃了兩晚的牛排。

雖然是首次煎牛排，我也沒有手忙腳亂，因為之前已經反覆看了幾次教學影片，
那是好友應我的熱情要求，特別商情她在餐飲界任職多年的老公露一手真功夫，
看了這段短片，我才相信原來傳說中「煎牛排很簡單」這句話一點兒都不假，
而等到我自己動手煎了牛排才有所領悟，煎牛排應該是五歲小孩都會的事兒；
只要在熱鍋上加了奶油，等奶油融化之後再把牛排放入，
其間視情況翻動肉體，一直到你想要的熟度即可。

牛排煎上了癮，開始會在超市間注意牛排的「動向」，
之前，老爸老媽來溫哥華逛過我們常去的超市，
他們從肉質的新鮮度和色澤認定超市裡的肉質優良，水準表現在台灣之上。
最近發現有種真空包裝，不同於以前那種用保麗龍或是紙盒包的，


真空包裝的牛排看起來質感很好，讓人很想買回來「嚐試」看看。
不過也是簡單的煎了牛排，到底有沒有比較好吃，實在也沒有什麼特別的心得。



我朋友的老公露一手給你看看